Cách nấu xôi ngon, dẻo, thơm vô độ mà dễ làm

0
42

Dù là nấu loại xôi gì thì có các bước không thể bỏ dở, các các những những những bà cứ làm chuẩn theo hướng dẫn thì đảm bảo xôi ngon, thơm và dẻo, ai cũng phải trầm trồ.

Cách nấu xôi ngon

Xôi tuy không phải là món thức ăn thường xuyên như cơm nhưng cũng cực kỳ cần thiết. Món xôi không thể thiếu trong mâm cỗ, hoặc tuần rằm mùng 1 thành tâm dâng đĩa xôi thắp hương, hay đơn giản để ăn sáng.

Nấu xôi tuy đơn giản nhưng để ngon thì cũng cần có những bước riêng. dưới đây là quá trình để nấu một nồi xôi ngon, dẻo, thơm.

Bước 1: Chọn gạo nếp

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối - 1

hãy chọn lựa loại gạo nếp đều hạt, được màu sắc sắc trắng đục, bóng bẩy, không bị gãy

Gạo nếp chính là linh hồn của món xôi vì thế khâu chọn gạo cực kỳ cần thiết. những loại gạo nếp như Tú Lệ, nếp cái hoa &ng hay nếp nương,  nếp nhung… đều là những loại nếp ngon thường được nhiều tín đồ chọn để nấu xôi.

Đa phần chị em thường chọn nếp cái hoa andng vì loại này có độ dẻo và thơm, giá cả vừa phải lại dễ mua.

Xem thêm:  Cách làm trứng muối bột đơn giản tại nhà nhìn trong suốt, ăn hết vèo

Dù là dòng nếp nào thì khi mua chị em nên chọn loại gạo nếp đều hạt, có màu trắng đục, bóng bẩy, không bị gãy. Chị em cũng nên nhớ là không chọn những loại gạo quá trắng vì loại đó đã được xát quá kỹ làm mất đi lớp bột cám, chất dinh dưỡng của gạo.

Bước 2: Ngâm gạo

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối - 2

Ngâm gạo cùng cùng lộn với nước trong khoảng chừng chừng 6 – 8 tiếng

lúc trước ngâm gạo, chị em nhớ vo gạo. Khi vo nên dìu dịu để không mất vitamin ở lớp vỏ gạo.

Nếu nấu xôi andng: Khi ngâm gạo nên ngâm cùng &i cánh saffron lúc đồ xôi lên màu rất đẹp.

Nếu xôi lá dứa, lá cẩm: Xay lá dứa thơm hoặc lá cẩm lọc lấy nước cốt, ngâm cùng gạo sẽ lên greed Color hoặc tím.

Nếu nấu xôi màu xanh hoa đậu biếc: Ngâm 25-30 bông hoa khô &o 2.5 lsố ít nước đun nóng hoặc đun lên cho nhanh, đợi nước ấm và tiết hết màu hoa ra thì chắt nước, bỏ bã, cho 1kg gạo đã vo &o ngâm cùng chút muối bột trắng.

Tùy ando từng loại gạo mà trong khoảng trong khoảng khoảng khoảng khoảng thời gian ngâm sẽ rấtc biệt. nhưng chị em cũng chỉ nên ngâm gạo với nước trong khoảng 6 – 8 tiếng (nương tựa ando ngâm bằng nước ấm hay nước lạnh, mùa đông hay mùa hè). Không ngâm lâu dài vì khi đó gạo sẽ bị chua cho đến lúc ninh sẽ bị bở nát không còn ngon. Khi ngâm để thêm 1 ít muối thì xôi sẽ có vị đậm đà hơn.

Xem thêm:  Cách làm ướp thịt nướng BBQ cực ngon, siêu đơn giản

Bước 3: Đổ gạo ra, tráng lại bằng nước lạnh cho sạch, để nghiêng cho khổ ráo, khoảng 10-15p. Nếu ngâm lá cẩm hoặc cánh hoa đậu biếc thì bỏ qua khâu tráng lại bằng nước vì đó làm trôi bớt màu.

Bước 4: Cho gạo ando nồi bằng tay

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối - 3

dùng tay bốc từng nắm gạo bỏ vô nồi

dùng tay bốc từng nắm gạo cho vô nồi để giúp cho những hạt gạo được rải đều &o nồi tránh tình trạng lớp trên khô, phần ở giữa nhão.

Hình như, chị em cũng có thể dùng một chiếc khăn ẩm ủ bên ngoài nắp nồi, khăn ẩm sẽ hỗ trợ bịt kín miệng nồi và ngăn không cho hơi nước thoát ra khiến cho xôi bị khô và chín không đều.

Xem thêm:  TOP 10 món súp thơm ngon giúp bạn giữ gìn vóc dáng đẹp

Bước 5: Canh số ít nước chuẩn

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối - 4

Nên đổ &o nồi hấp lượng nước chiếm 1/3 dung tích.

Chỉ nên đổ ando nồi hấp lượng nước chiếm 1/3 dung tích. Cách này giúp lộn với nước vừa đủ làm mềm xôi nhưng cũng không quá nhão.

Khi đổ nước nồi chị em đặt lên mặt nước một chiếc dĩa. Khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch thì đó là do khô nước. bây giờ, nếu xôi chưa chín, tín đồ cần châm thêm nước nhé.

Bước 6: thời gian hấp xôi

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối - 5

Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 40 đến 60 phút

Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 40 đến 60 phút tùy lượng gạo nhiều hay ít. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút tín đồ mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi.

Bước 7: Rưới dầu hoặc mỡ

Dù mỗi loại xôi có cách nấu khác nhau nhưng cứ theo bước này thì xôi nào cũng ngon, dẻo, thơm vô đối - 6

Món xôi gấc sau khi hoàn thiện

Khi xôi thật chín, tắt bếp rưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều. Xôi sẽ bóng căng và mềm mượt.

Lưu ý: Để xôi dẻo, nức hơn chị em nên đồ xôi 2 lần.

Mong nội dung bài viết của tinmoii.com sẽ giúp cho bạn có bữa ăn ngon miệng!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here