Cách nấu cháo cho người bệnh

0
125

Người bệnh cơ thể thưởng khá yếu và cần nhiều dưỡng chất. Cháo là món ăn phù hợp nhất cho người bệnh. Cháo vừa dễ ăn vừa cung cấp đủ các loại chất giúp hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, hiệu quả như thế nào còn phụ thuộc người nấu có biết cách nấu hay không? Cách nấu cháo cho người bệnh như thế nào? Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về vấn đề này.

Người bệnh nên ăn cháo gì?

Người bị bệnh sức đề kháng thường không được tốt, khả năng tiêu hóa cũng có thể bị ảnh hưởng. Bạn nên chú ý khẩu vị người bệnh và dặn dò của bác sĩ khi nấu cháo. Cháo không chỉ ngon miệng mà còn phải phù hợp với tình trạng của người bệnh.

Tùy theo từng tình trạng bệnh sẽ có những loại cháo khác nhau, cách nấu khác nhau. Người cảm mạo bình thường thì nấu cháo không quá cầu kỳ. Nhưng những người khó tiêu hóa thì phải công phu hơn. Có khi còn phải nghiền hạt gạo thật nhỏ trước khi nấu.

người bệnh nên ăn cháo gì
Người bênh nên ăn cháo giàu dinh dưỡng

Tuy nhiên, thực đơn cháo cho người bệnh nên chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hoặc có thành phần là các loại thảo dược trị bệnh như gừng, tía tô…

Một số món cháo phù hợp cho người bệnh

  • Món cháo cho người bị sốt: cháo gà, cháo đậu xanh, cháo trứng gà tía tô, …
  • Món cháo cho người bị cảm: cháo rau củ, cháo hành, cháo thịt băm gừng, cháo bí đỏ, …
  • Món cháo cho người mới ốm dậy: cháo sườn, cháo thịt bò, cháo lươn, cháo thịt băm…

Ngoài ra có thể kết hợp thêm các nguyên liệu thảo dược khác và đổi món đan xen. Người bệnh ăn cháo liên tục nhiều ngày cũng không hoàn toàn tốt.

Một số loại cháo người bênh nên ăn
Tùy vào tình trạng của người ốm nên lựa chọn loại cháo phù hợp

Cách nấu cháo cho người bệnh

Ngoại trừ nguyên liệu đi kèm, nguyên liệu chính của cháo vẫn là gạo. Bất kỳ món cháo nào cũng cần trải qua những bước cơ bản như sau.

Bước chuẩn bị: chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như gạo, thịt (các loại bò, gà, lợn…) hoặc cá, xương, các nguyên liệu thêm như muối, tiêu, gừng, tỏi, hành…

chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với loại cháo định nấu
Chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với loại cháo định nấu

– Bước sơ chế: Bởi vì miễn dịch người bệnh không tốt nên cần chú ý làm sạch các nguyên liệu. Với trẻ nhỏ hay người cao tuổi, người tiêu hóa kém thì còn phải cắt nhỏ nguyên liệu cho dễ tiêu, dễ hấp thu.

– Bước tiến hành: Gạo ngâm xong đem nấu, độ loãng của cháo phụ thuộc vào sở thích và khả năng tiêu hóa của người bệnh. Nấu gạo thành cháo rồi cho thêm nguyên liệu theo loại cháo vào, thêm gia vị theo khẩu vị và đun kĩ. Sau đó bỏ ra bát, thêm các phụ gia, trang trí…

Những lưu ý khi nấu cháo

Cháo nấu cho người bệnh thường nhừ, bạn có thể rang gạo trước rồi cho vào nồi áp suất hoặc bình ủ để cháo qua đêm. Tuy nhiên những người không thích ăn cháo ăn quá nhừ sẽ bị ngán.

Cháo khi ăn nóng và có thêm gia vị hành, gừng,…sẽ dễ ăn hơn so với thông thường. Thực đơn cháo cho người bệnh nên được thay đổi từ món dễ ăn như cháo gà. Không để người bệnh ăn mãi một loại, không những ngán mà còn thiếu dinh dưỡng.

Cháo ăn kèm với gia vị và loại thức ăn khác
Cháo ăn kèm với gia vị và loại thức ăn khác

Một tô cháo cho người bị ốm không chỉ cung cấp dưỡng chất phục hồi sức khỏe mà còn mang cả tình cảm của người nấu. Khi đang ốm, ai cũng mong được ăn tô cháo ấm áp ngon miệng. Hy vọng những chia sẻ ngắn gọn trên đây sẽ giúp bạn hiểu hơn cách nấu cháo cho người bệnh.

Xem thêm:  Cách làm cà dầm chua ngọt, cả nhà ăn xong khen tấm tắc

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here