3 cách làm cóc dầm tại nhà ngon khó cưỡng

0
159

Bạn đã biết 3 cách làm cóc dầm thơm ngon, khó cưỡng tại nhà chưa??? Cóc dầm ngày nay đã trở thành một món ăn vặt phổ biến không chỉ trong giới trẻ. Món này dễ làm, ăn lại cực ngon, trong quả cóc có nhiều chất tốt cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là 3 cách làm món cóc dầm cho những bạn nào chưa biết. Hãy cùng tham khảo ngay nhé!

Cách 1. Cóc dầm đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Quả cóc (tùy khẩu vị mà chọn chín hay xanh): 200g
  • Đường ngọt 5 muỗng cafe
  • Muối tinh 2 muỗng cafe
  • Ớt (bột hoặc quả)

Cách chế biến:

Bước 1:

Gọt hết vỏ xanh của quả cóc, khía cạnh của quả cóc rồi dùng dao đẩy ra thành các miếng nhỏ.

Gọt sạch vỏ cóc
Gọt sạch vỏ cóc

Bước 2:

  • Bước này rất quan trọng vì lỡ tay một tí thôi cũng làm món cóc dầm này toang rồi. 
  • Lấy đường đã chuẩn bị, đổ vào cóc, xóc đều sao cho ngấm hết đường vào các miếng cóc. Tiếp đến là trộn muối, dùng lượng muối vừa phải, phù hợp với lượng cóc. Trộn đều đều ngầm.

Lưu ý: cho đường vào trước khi cho muối nhé. Vì nếu bạn cho muối trước, miếng cóc sẽ không còn được giòn nữa. Dễ xảy ra tình trạng nhũn. Điều này hoàn toàn áp dụng cho những món hoa quả dầm.

Bước 3:

  • Bước cuối cùng là cho bột ớt, tùy vào bạn thích quả hay bột mà lựa chọn nhé.
  • Sau khi đường và muối tan hết, thì cho ớt vào trộn đều để các gia vị thấm hơn.
  • Bước 3 này có thể lược bỏ nếu bạn không thích ăn cay.
Cóc dầm đường
Cóc dầm đường (chưa cho ớt)

Cách 2: Cóc dầm bò khô

Miếng cóc dầm non, rất giòn có thể ăn kèm với bò khô

Nguyên liệu:

  Quả cóc xanh

– 5 thìa cafe đường ngọt

– Muối tinh 2 thìa

– Bột ớt

Cách thực hiện:

Bước 1:

Xem thêm:  【Hướng Dẫn】cách ngâm sấu: Ngon, giòn, không bị lên men

Gọt vỏ xanh của quả cóc, dùng dao khía quả cóc thành các múi, sau đó tách ra thành các miếng nhỏ

Bước 2:

  • Trộn đường vào sao cho thấm tháp tất cả các miếng của quả cóc.
  • Tùy vào khẩu vị của bạn mà trộn gia vị sao cho hợp lý nhé. Tiếp đến là trộn muối và bột ớt. 
  • Giống với cách 1 đã nói ở trên, bạn chỉ có thể cho đường vào trước muối. Nếu muốn ăn miếng cóc giòn, không bị chảy nước.
  • Chờ cho gia vị thấm đều là đã có thể ăn được rồi. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, nghĩ thôi đã thấy thèm ghê gớm rồi.
cóc dầm bò khô
Thành phẩm cóc dầm bò khô

Cách 3: Cóc ngâm

Sơ chế nguyên liệu làm cóc dầm

  • Ớt quả, các bạn mua về nên để tươi, bỏ cuống rồi rửa sạch thái nhỏ.
  • Gọt vỏ quả cóc (có thể sử dụng dao nạo) sau đó tách khía như cách 1,2 ở trên.

Cách chế biến:

  • Khác với các cách ở trên, cách làm món cóc dầm này cần sử dụng nước.
  • Lấy 300ml nước, trộn đường rồi đun sôi, vừa đun vừa ngấy sao cho đường tan hết.
  • Sau đó, để nguội rồi cho ớt (2 muỗng cafe), ớt quả, nước mắm (2 thìa), canh giấm
  • Tiếp theo, cho tất cả vào một hũ thủy tinh sạch và khô. Lưu ý, cóc ở dưới và nước đầy hũ.

Để đó, nếu thích các bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn, 1 ngày sau là có thể sử dụng được rồi.

cóc ngâm
Cóc ngâm qua một ngày

Những lưu ý để có món cóc ngâm chua ngọt ngon

  • Món cóc dầm có thể để tủ lạnh từ 3-4 ngày, ăn sẽ ngon và giòn hơn
  • Nên chọn những quả còn non, xanh như vậy, cóc sẽ có độ giòn và thơm hơn.
  • Cóc dầm có thể ăn kèm khi nhậu, nhắm, hoặc ăn giải trí cho đỡ thèm
  • Bên canh cóc dầm thì còn có mận, dưa chuột, xoài,..
cóc ngâm
Cóc ngâm 2-3 ngày để tủ lạnh sẽ ngon hơn

Trên đây là 3 cách làm món cóc dầm để các bạn có thể tham khảo và làm theo hướng dẫn. Cóc dầm là một món dễ làm dễ ăn, nhưng nên hạn chế với người có tiền sử về dạ dày. Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here