Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng tại nhà

0
130

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò bít tết thơm ngon tại nhà. Bò bít tết là món ăn đã vô cùng phổ biến trên khắp thế giới. Món ăn này bắt nguồn từ nước Pháp nhưng đã được cả thế giới ưa chuộng. Bò bít tết là một món ngon, bổ dưỡng và để chế biến được nó rất cần phải có được sự khéo léo.  Thật không dễ dàng để có được phần bò bít tết mềm, thơm và đậm vị. Nhưng bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn làm sao để chế biến được món bít tết một cách đơn giản nhất mà vẫn mang được trọn vẹn hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bít tết

  • Thịt bò : 600g  ( bạn nên chọn miếng thịt bò mềm, tươi và dày vừa, còn nguyên miếng lớn )
  • Tỏi : 1 củ lớn
  • Gia vị : dầu ăn ( dầu hạt cải ), tiêu, muối,…
  • Chanh : 1 quả
  • Rượu vang đỏ
  • Các món rau củ ăn kèm tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể sử dụng khoai tây, hành tây, súp lơ, cần tây,..

Lưu ý : Để thịt được chín đều , mềm và thơm ngon hơn thì bạn nên chọn miếng thịt dày vừa. Như vậy miếng thịt sẽ dễ ngấm gia vị và chế biến nhanh hơn.

Chế biến bò bít tết

Đầu tiên sẽ là phần sơ chế nguyên liệu.

Thịt bò

Trước tiên bạn cần rửa sạch miếng thịt bò, để cho ráo nước và dùng khăn giấy thấm hết nước. Sau đó thái thịt sao cho miếng vừa phải và đẹp mắt.

sơ chế thịt bò
Sơ chế thịt bò

Cắt bỏ hết các phần mỡ hoặc gân to nếu có. Tiếp theo bạn hãy dùng dụng cụ đập thịt đập qua trên bề mặt miếng thịt. Thao tác này giúp cho miếng thịt sẽ ngấm gia vị một cách tốt nhất.

Bạn ướp thịt bò với một chút muối và tiêu rắc đều lên các mặt miếng thịt. Ngoài ra bạn có thể ướp thêm với dầu hào nếu muốn. Ướp miếng thịt trong khoảng 20 đến 30 phút để thịt được ngấm gia vị hoàn toàn.

Tỏi

Làm sạch vỏ tỏi rồi thái lát mỏng. Bạn nên chú ý bỏ đi các phần lõi xanh của tỏi. Sau đó bạn phi tỏi cùng dầu cho đến khi tỏi vàng đều thì vớt ra và để tỏi vào giấy thấm dầu. Phần tỏi này bạn có thể dùng để ăn kèm cùng thịt bò

làm bò bít tết
Tỏi thái mỏng

Các loại rau củ ăn kèm

Làm sạch các loại rau củ bạn đã chọn để ăn kèm sau đó cắt, thái chúng thành những miếng vừa ăn tùy theo sở thích.

làm bò bít tết
Tùy sở thích từng người bạn có thể lựa chọn loại rau ăn kèm phù hợp

Bước tiếp theo là chế biến thịt bò                                                      

Bạn cho miếng thịt bò đã được ướp đủ thời gian vào chảo dầu đã phi tỏi trước đó. Việc sử dụng dầu đã dùng để phi tỏi sẽ giúp cho miếng thịt có mùi thơm của tỏi và đồng thời giúp khử mùi cho miếng thịt. Bạn nên lưu ý là lửa phải bật nhỏ và khi cho thịt vào phải để sau 2 phút mới được giở thịt. Giở đều liên tục hai mặt để thịt chín đều. Sau vài lần giở thì đổ chút rượu vang đỏ và nước cốt chanh vào đều lên hai mặt  rồi tắt bếp. Phần thịt đến đây là đã được hoàn thành.

Tiếp theo bạn chế biến những loại rau củ bạn đã chọn theo sở thích và theo cách của bạn sao cho phù hợp để ăn với thịt bò bít tết. Cuối cùng sau khi đã hoàn thành mọi công đoạn thì bày thịt bò bít tết cùng các món ăn kèm ra đĩa và thưởng thức. 

bò bít tết
Món bò bít tết hấp dẫn

Chúc bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here