Cách dán nem ngon, giòn chỉ với tuyệt chiêu đơn giản

0
100

Thả cơm nguội vào trong chảo dầu nóng để rán cùng nem, nghe có vẻ kỳ quặc nhưng kết quả của nó khiến cho các các các các bà không thể ngờ tới.

Nem rán là món ngon, cổ xưa, chẳng còn xa lạ của nhiều gia đình. mặc dù thế khi rán, nem thường bị bục, màu không andng đều, mới vớt ra một lúc đã ỉu. Hay các vụn rơi ra từ vỏ nem rất dễ bị cháy đen và bám &o các cái nem khác trông kém hấp dẫn. Vì thế, muốn nem luôn giòn, ngon, hấp dẫn không bị bám đen, các các bà hãy đọc những mẹo này.

Cách rán chả nem mà không bị đóng cặn ở chảo dầu ăn

Thả cục cơm nguội vào chảo dầu sôi để rán nem, điều kỳ lạ sẽ xảy ra khiến chị em ngỡ ngàng - 1

Miếng cơm để nguội giúp hút các chất cặn trong dầu

Khi dầu để rán nem, chả chính thức nóng già những bà hãy cho miếng cơm nguội rán cùng nem. Làm như thế, bao nhiêu cặn cháy khi đang rán sẽ có được hút hết, kết quả là chảo dầu sẽ trong vắt.

Thả cục cơm nguội vào chảo dầu sôi để rán nem, điều kỳ lạ sẽ xảy ra khiến chị em ngỡ ngàng - 2

Nem không bị bám cặn khi rán cùng cơm thừa.

Khi miếng cơm thừa &ng, có thể dùng miếng cơm khác để thay thế đến khi rán hết mẻ chả nem.

Những bà nên đổ dầu ngập mặt nem. như thế nem sẽ có giòn và chín cùng hơn. mặc dù thế nhớ canh lửa để nem không cháy.

Xem thêm:  Khoai tây viên kiểu Nhật chỉ cần 1 bước, ai ăn cũng "nghiện"

Trộn nhân nem

Thả cục cơm nguội vào chảo dầu sôi để rán nem, điều kỳ lạ sẽ xảy ra khiến chị em ngỡ ngàng - 3

Cho trứng vừa đủ ando nhân nem để nem không quá bị ướt

ngoài các nguyên vật liệu thân thuộc như củ đậu, hành, thịt, cà rốt hay su hào, mộc nhĩ hương, mộc nhĩ, các những bà nên cho thêm ít tôm nõn. Tôm khô ngâm kĩ, làm sạch, giã nhỏ cho vô nhân, nem sẽ thêm vị ngọt thơm mà vẫn rất thanh.

Khi làm nhân nem, chị em nhớ cho con số trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không có gì ngon và có độ mềm đặc trưng của nhân. Nếu nhân ướt khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên phía ngoài.

Xem thêm:  Cách nấu xôi ngon, dẻo, thơm vô độ mà dễ làm

Gói nem

Thả cục cơm nguội vào chảo dầu sôi để rán nem, điều kỳ lạ sẽ xảy ra khiến chị em ngỡ ngàng - 4

Đừng gói quá chặt tay

Khi gói nem chị em nhớ đừng gói quá chặt tay. Bởi khi rán , nhân sẽ nở ra đôi chút, nếu gói quá chặt thì được xem làm rách vỏ, nhân bị lòi ra ngoài. Do đó, bạn chỉ nên gói vừa dùng, hơi lỏng tay là được.

Để nem rán được giòn, chị em có thể pha một bát nước đường thật loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán. Điều này sẽ khiến nem có andng ruộm, giòn ngon.

Cho nem vào tủ lạnh lúc trước rán

Khi cuốn nem dứt, chị em đừng nên đưa theo rán ngay mà để ngăn làm giảm nhiệt độ tủ lạnh khoảng 20 phút để nem chặt, khô và rán rất giòn.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here