Cách ăn rau xanh để giữ đủ chất dinh dưỡng

0
89

Ăn rau củ xanh luộc cũng không hề đơn giản như nhiều bạn vẫn nghĩ. Luộc ra sao, ăn ra làm sao và loại rau nào đừng nên luộc… là điều bạn hay dùng cần lưu ý.

Việc chế tạo không đúng cách có thể khiến rau củ mất hết chất đủ chất. Có lẽ đó chính là Lý Do mà nhiều tín đồ, dù ăn ít nhiều rau xanh, nhưng không đạt được kết quả đủ đủ chất như ý.

Luộc rau dứt không ăn ngay

Đừng ăn rau luộc kiểu này, cẩn thận không mất hết chất - 1

Rau nấu hoàn thành để càng nguội thì càng mất chất đủ đủ dinh dưỡng.

Khi mới vừa luộc chấm dứt, rau sẽ tuyệt hơn và đảm bảo chất dinh dưỡng nhất nên bạn nên ăn hết ngay.

Nhiều bạn thường để rau nguội rồi mới ăn nhưng chưa chắc chắn rằng, nếu để sau 1 giờ mới ăn được xem làm mất 25% lượng vitamin, sau 2 giờ mất từ 35 – 47%.

Xem thêm:  Cách nấu xôi ngon, dẻo, thơm vô độ mà dễ làm

Còn nếu tín đồ chế tạo sẵn, sau đó mới hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%. như thế, tín đồ đừng nên để rau qua đêm, giá trị dinh dưỡng trong rau sẽ không thể nữa.

Trong trường hợp không ăn hết thì fan nên bỏ đi, chớ cần cho ando tủ lạnh vì đây là cách lưu trữ cực kì nguy cơ. Khi lưu trữ rau ando tủ lạnh hàm lượng nitrate có sẵn trong rau sẽ biến thành nitrite – một chất gây ung thư cực kỳ có hại cho người tiêu dùng và mái ấm gia đình.

Luộc rau quá kỹ

Rau khi luộc to lửa sẽ chín cực nhanh, thậm chí với một số loại rau như rau muống rau khoai, chỉ cần sôi trào một phút là tín đồ có thể vớt rau ra.

các món rau “quý tộc” như bông cải xanh giỏi nhất là nên hấp, ăn tái. mặc dù thế, nhiều bà nội trợ quá cẩn thận, sợ rau chín không kỹ nên để lâu quá.

Các loại rau không phù hợp để luộc

Rau bắp cải

Đừng ăn rau luộc kiểu này, cẩn thận không mất hết chất - 2

Bắp cải chứa hàm lượng các vitamin cao nhưng khi luộc các chất dinh dưỡng này có khả năng bị hòa tan nội địa hoặc bay hơi mà không có gì được còn lại bên bên trên rau nữa. người có thể tạo ra bắp cải thành món xào hoặc salad. Nếu cũng muốn ăn luộc, hãy cho chút nước và nhớ uống cả canh để không lãng phí những chất dinh dưỡng quý giá.

Xem thêm:  Thịt bò áp chảo thơm và ngon đổi món cuối tuần

Những loại rau cải xanh

Chức năng của rau cải xanh chứa vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin… Rau cải xanh có kỹ năng thanh nhiệt, chữa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa táo bón, hỗ trợ bệnh nhân cường giáp, tiểu đường, chữa viêm ruột – gout…

Do rau cải có chứa đựng nhiều vitamin C nên khi nấu nên dùng chiêu trò hấp, xào, hạn chế luộc. Nếu luộc nên cho 1 chút ít nước. Nếu ăn lẩu, luôn phải đậy nắp và khi sôi chín tới thì bỏ ra ngay. bằng cách này sẽ không bài trừ vitamin C trong rau.

Đừng ăn rau luộc kiểu này, cẩn thận không mất hết chất - 3

Bông cải xanh

Bông cải xanh là “siêu thực phẩm” đối với sức khỏe của con người vì nó hỗ trợ một lượng lớn những dưỡng chất quan trọng đặc biệt cho cơ thể như sắt,protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C. mặc dù vậy, tín đồ đừng nên luộc loại rau này để tránh làm mất lượng vitamin có trong nó. Thay &o đó, hãy chọn cách nướng, hấp hoặc xào để để lại giỏi đa dưỡng chất quý giá.

Xem thêm:  Đại kị khi ăn cá

Rau dền

Rau dền giúp nhuận tràng, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, trị kiết lị do nóng. Rau dền không nên luộc quá chín hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần vì nitrat có trong lá sẽ bị đổi khác thành nitrit là chất không giỏi cho sức mạnh.

Những loại đậu quả

Đừng ăn rau luộc kiểu này, cẩn thận không mất hết chất - 4

Đậu quả chỉ nên xào, hấp thay vì luộc cho đỡ mất chất. Ảnh minh bọn chúng taa

Tương tự như các loại rau ở trên, những loại đậu quả cũng đựng nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Nếu đem chúng đi luộc, tín đồ sẽ đánh mất một lượng dinh dưỡng lớn. Do đó, thay vì luộc thì xào, hấp, nướng mới là Cách chế biến tương thích cho những loại đậu quả.

Hy vọng bài viết của tinmoii.com sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon lành!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here