Ăn trứng gà như thế nào tốt: Chín, tái hay sống?

0
104

Ăn trứng gà chín, tái hay sống là tốt cho sức khỏe? Là câu hỏi không phải ai cũng biết rõ câu trả lời. Trứng gà mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho con người. Do giàu dinh dưỡng và tiện lợi nên nó đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc đối với mọi gia đình. Có nhiều cách để chế biến trứng gà nhanh gọn và tiện lợi. Mỗi người đều sẽ có những cách ăn trứng gà khác nhau. Sẽ có người cho rằng ăn trứng gà sống bổ dưỡng hơn. Cũng có người cho rằng ăn trứng gà chín sẽ an toàn và ngon hơn. Nhưng không phải ai cũng biết ăn trứng gà như thế nào mới thực sự là tốt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này.

Những lợi ích từ việc ăn trứng gà

Ngoài ngon và tiện lợi, trứng gà còn mang đến cho chúng ta nhiều lợi ích về sức khỏe. Trong thành phần của trứng gà có chứa nhiều zeaxanthin và lutein. Các chất này có tác dụng giúp chống ô xy hóa. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng hay các bệnh sinh ra do lão hóa khác.

Trứng gà còn giàu protein, giúp làm tăng khối cơ bắp và cho xương chắc khỏe. Ngoài ra trứng gà còn có lợi ích trong việc giảm cân. Đó là tạo cho chúng ta cảm giác no để giảm bớt sự thèm ăn.

trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng
Trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng

Ăn trứng gà tốt cho sức khỏe nhưng không phải ăn càng nhiều sẽ càng tốt. Theo một số nghiên cứu cho rằng không nên ăn quá 3 quả trứng gà mỗi ngày. Đồng thời lượng cholesterol có trong lòng đỏ trứng khá cao. Do đó một số người có chỉ số cholesterol trong máu cao sẽ được khuyến cáo nên hạn chế ăn trứng. Hay những người mắc đái tháo đường ăn quá nhiều trứng có thể dẫn đến mắc các bệnh về tim mạch.

Ăn trứng gà như thế nào tốt

Trứng gà sống có tốt không?

Theo nhiều người từ xưa đã quan niệm là ăn trứng sống hay trứng tái sẽ tốt. Bởi như vậy sẽ hấp thu được các chất dinh dưỡng một cách đầy đủ và ngon nhất do không qua chế biến.

Trứng gà sống liệu có tốt cho sức khỏe
Trứng gà sống liệu có tốt cho sức khỏe

Nhưng thực chất các nhà nghiên đã chứng minh rằng điều đó là không hề đúng. Khi ăn trứng sống chúng ta sẽ chỉ hấp thụ được khoảng 50% chất có trong trứng.

Ngoài ra ăn trứng sống sẽ khiến chúng ta bị khó tiêukhó hấp thụ được chất dinh dưỡng. Do chất đạm trong trứng sống khá ít nên làm kích thích dịch mật và giảm khả năng tiêu hóa của cơ thể. Ăn trứng sống còn làm chúng ta bị tăng nguy cơ bị tiêu chảy do mắc vi khuẩn samonila. Nhất là trẻ em hay những người mắc các bệnh về đường ruột thì càng không nên ăn trứng sống. 

Có nên ăn trứng tái hay trứng chín quá không?

Chúng ta không nên ăn trứng sống nhưng cũng không nên ăn trứng chế biến quá kĩ.

Do khi trứng được làm chín quá sẽ mất đi độ tươi ngon đồng thời mất một số chất có lợi. Ví dụ như là vitamin A, axit béo, chất chống oxy hóa.

Trứng gà khi chế biến thì lòng trắng nên được làm chín. Còn lòng đỏ trứng có thể ăn tái để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.

ăn trứng gà đúng cách
Không nên ăn trứng gà sống cũng không nên quá chín

Trứng khi ăn tái cần phải là trứng sạch và trên vỏ trứng không được có vết nứt hay có lỗ. Nên ăn trứng chín vừa tới để đảm bảo giữ được các dưỡng chất.

Trứng gà an toàn và bổ dưỡng nhưng nên được ăn đúng cáchđúng liều lượng để có tác dụng tốt nhất.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here